Мембранный метод хранения свежей растительной продукции
Описание
замедление процессов дыхания достигается с помощья газоразделительных мембран, обеспечивающих оптимальный газовый состав внутри герметичной емкости.
- Принцип работы
- Решения
- Преимущества
В процессе дыхания продукта окисляются сахара, разлагаются белки, жиры, органические кислоты и витамины.
В замкнутой системе содержание кислорода уменьшается, а СО2 возрастает.
Задача селективного слоя мембраны обеспечить диффузию компонентов газовой среды и создать оптимальное соотношение газов для замедления дыхания растительной продукции.
Приблизительные объемы и сроки хранения различной продукции в контейнере объемом 600 литров
|
Фрукты
|
Цветы
|
Грибы
|
Овощи
|
|
яблоки: 300 кг до 330 дней сливы: 220 кг до 20-50 дней вишня: 180 кг до 25 дней смородина: 125 кг до 40 дней черника: 135 кг до 40 дней груши: 300 кг до 210 дней |
роза: 2200 стеблей до 20 дней тюльпан: 2200 стеблей до 20 дней |
лисички: 70 кг до 50 дней |
спаржа: 90 кг до 25 дней лук-порей: 150 кг до 45 дней салат: 50 кг до 21 дня капуста белая: 180 кг до 90-180 дней бобы: 70 кг до 20 дней молодой картофель: 300 кг до 90 дней репа: 280 кг до 90 дней брокколи: 150 кг до 45 дней цветная капуста: 150 кг до 40 дней шпинат: 50 кг до 15 дней красная свекла: 200 кг до 120 дней |
Груши спустя 4 месяца хранения (слева контрольная партия, справа хранение в модифицированной газовой среде
- Объем пластиковых контейнеров до 600 литров.
- Пригодны для хранения различных типов растительной продукции – фруктов, овощей, цветов, грибов.
- В зависимости от интенсивности дыхания конкретного продукта, площадь мембранной поверхности может быть изменена с помощью заглушек.
- Контейнеры герметичны и имеют специальный клапан для периодичного измерения состава газовой среды.
- процесс регулирования газовой среды протекает естественным образом - нет необходимости в дорогостоящем оборудовании и электроэнергии.
- в контейнере поддерживается высокая влажность, что сводит к минимуму потери в весе продукции
- длительный срок службы мембран и контейнеров
- контейнеры являются универсальными для всех видов растительной продукции
- контейнеры удобно складировать и транспортировать
